»Ko sem pred 16 leti prevzel kmetijo od strica, sem vedel, da same živali ne delajo več za polno zaposleno kmetijo. Zato sem iskal alternative in vedno smo imeli jabolka, «pravi» Zerza Bauer «Heimo Oberauner iz Treßdorfa v dolini Gail.
Potem ko se je 40-letniku navadni krompir zdel preveč dolgočasen, je poskušal starati in gojiti nove sorte krompirja - z uspehom. "V vmesnem času ponujamo v prodajo 18 različnih vrst, sedem sort je še v fazi testiranja, ne glede na to, ali sploh rastejo ali ne," pravi polni kmet in gozdar. Med to sorto spada tudi La Bonnotte, najdražji krompir na svetu, ki prvotno prihaja iz Francije in stane do 500 evrov za kilogram.
"Zerza-Bauer" je postal znan predvsem po svojih vijolično zemeljskih plodovih. »Vzreja vodi do posebne barve. Treba je povedati, da so bile prvotne sorte krompirja vedno obarvane, «pojasnjuje Oberauner. Kmet trenutno skupaj z družino dohiteva tudi glavno letino: "Običajno bi jo bilo treba dokončati, a je zaradi močnih padavin letos vse zamujalo."
Skoraj ves izkupiček prodajo s kmetije, nekaj pa ga dostavijo tudi v gostinske obrate. A ne le močno povpraševanje »kmete Zerze« navdaja s ponosom, predvsem pa njegovo tretje mesto v nagradi Agragrinnovation Award «Vifzack 2020» Koroške kmetijske zbornice.