Ker smo že govorili o projekcijah povečanih stroškov proizvajalcev, ostaja vprašanje, Ali bo to povečanje stroškov nujno pomenilo nižji dobiček?
Ta članek je objavljen v Marec 2022 izdaja dne Pridelovalec krompirja.
Ali se spomnite, ko ste nazadnje slišali tisti običajni refren v poslovnem svetu: »Za zaslužiti moraš porabiti denar«?
No, slišati ta stavek je morda bolj pogost v pridelku 2022, morda pa ga bo treba prilagoditi tudi na: »Za zaslužiti moraš porabiti več denarja.« To je zato, ker Služba za ekonomske raziskave USDA (ERS) ocenjuje, da bodo skoraj vsi vhodni stroški kmetije, vključno s semeni, elektriko, gnojili, gorivom in oljem, popravili in vzdrževanjem, delom, obrestmi in najemnino, višji za obdobje 2021–22. pridelka kot pridelka 2020-21.
Pesticidi so edina kategorija vnosa, za katero ni predvideno povečanje iz leta v leto. Vložki z največjimi spremembami od prejšnjega do tekočega pridelka so gnojila, z ocenjenim več kot 12-odstotnim povečanjem iz leta v leto; ter gorivo in olje, z ocenjenim povečanjem za več kot 32 %. ERS predvideva, da se bodo skupni vhodni stroški kmetijske proizvodnje v tem pridelku v primerjavi z lanskim letom povečali za več kot 8 %. Cilj tega članka je razpravljati o posledicah dobičkonosnosti tega novega okolja z višjimi proizvodnimi stroški za pridelovalce krompirja v pridelku 2022.
Obstajajo tri ključna sporočila za odvzem in vsako podrobneje obravnavamo spodaj. Prvič, na podlagi projekcij ERS bi morali pridelovalci krompirja pričakovati, da bodo proizvodni stroški leta 2022 višji kot leta 2021. Drugič, ali so ti povečani stroški proizvodnje pomembni za dobičkonosnost industrije, je odvisno od cenovne elastičnosti povpraševanja po krompirju. Tretjič, na donosnost posamezne krompirjeve kmetije bo vplivala tržna ureditev in zlasti stopnja, do katere je mogoče doseči višje prihodke in/ali stalne ali nižje stroške z orodji za obvladovanje tveganja, kot so pogodbe.
Stroški se povečajo
Ker smo že razpravljali o projekcijah povečanih stroškov proizvajalcev, ostaja vprašanje, Ali bo to povečanje stroškov nujno pomenilo nižji dobiček? Trdimo, da to v splošnem ni tako, ker se lahko višji stroški z višjimi cenami krompirja prenesejo na druge subjekte v dobavni verigi. Ključna tržna značilnost, ki omogoča prenos stroškov, je cenovna elastičnost povpraševanja. Na srečo proizvajalcev krompirja je povpraševanje po krompirju cenovno neelastično, z vrednostjo -0.6, kot sta ocenila Richards in Kaiser.
Obstajata dve pomembni lastnosti te ocene elastičnosti. Prvič, negativna je in je zato skladna z zakonom povpraševanja, po katerem višje cene ustrezajo nižji povpraševanju (in obratno). Drugič, manjša od 1, kar pomeni, da se za kateri koli odstotek zvišanja cene zahtevana količina zmanjša za nižji odstotek. V splošnem smislu bolj kot je blago potrebno, bolj cenovno neelastično je njegovo povpraševanje. Ker je krompir med potrošniki v ZDA najbolj priljubljena zelenjava, je povpraševanje po krompirju cenovno bolj neelastično kot po manj priljubljeni zelenjavi.
Toda ali je cenovna elastičnost povpraševanja neelastična za segmente krompirjeve industrije na drobno, predelavo in hrano? Na splošno da, vendar obstajajo razlogi za domnevo, da ne bi bili enako neelastični. Richards in Kaiser ocenjujeta, da je cenovna elastičnost povpraševanja po predelavi krompirja blizu tisti za maloprodajni krompir. Vendar pa težave s podatki za predelavo krompirja otežujejo oceno elastičnosti za ta segment.
Na prodajo svežega krompirja vplivajo relativne cene nadomestne zelenjave in splošni dejavniki, povezani s povpraševanjem potrošnikov, kot sta dohodek potrošnikov in prebivalstvo. Ker se lahko dohodek in prebivalstvo ter s tem prodaja svežega krompirja na drobno iz leta v leto spreminjata v višji meri kot predelovalna zmogljivost, je verjetno, da je maloprodajno povpraševanje po svežem krompirju cenovno bolj elastično kot pri predelavi krompirja. Kljub razlikam med tržnimi segmenti, ker je krompir največkrat porabljena zelenjava v ZDA, je malo verjetno, da se bo narava cenovno neelastičnega povpraševanja v bližnji prihodnosti spremenila.
Dobičkonosnost kmetije
V tem kontekstu cenovno neelastičnega povpraševanja je naslednja pomembna komponenta dobičkonosnosti v letu 2022 obnašanje cen krompirja. Ključni vidik cen krompirja v ZDA je raven pridelave krompirja. To je v veliki meri posledica dragega prevoza krompirja od proizvodnih do predelav, kar pomeni, da proizvodnje v drugih regijah za pridelavo krompirja (tudi v Kanadi) ni mogoče poceni nadomestiti lokalne proizvodnje. Tako se s cenovno neelastičnim povpraševanjem in malo nadomestljivimi ponudbami zmanjšanje proizvodnje v ZDA običajno ujema z višjimi cenami.
Ker NASS ocenjuje manjšo proizvodnjo v letu 2021 glede na leto 2020, je verjetno, da bodo cene v letu 2022 višje kot leta 2021. Podatki o cenah kmetijske tržne službe USDA (AMS) kažejo, da so se cene krompirja v ZDA od novembra do decembra 2021 zviševale. Indeks zgodovinskih cen kaže, da se cene v povprečju povečujejo od januarja do aprila. Tako lahko pridelovalci krompirja pričakujejo višje cene vsaj v prvih mesecih leta 2022. Tveganje za zniževanje cen se bo pojavilo okoli aprila, ko bodo znane ocene posejanih površin za krompir in druge pridelke.
Bo vaše poslovanje v letu 2022 ustvarilo dobiček? To vprašanje je v veliki meri odvisno od položaja vašega podjetja v dobavni verigi krompirja in od tega, ali prodajate trgovcem na drobno, gostinstvu ali predelovalcem. Vsak od segmentov ima svoj profil donosa in tveganja. Izbira med sortami, kot je Burbank proti Norkotah, in s tem povezana sposobnost prodaje vsake vrste v vsakem segmentu dobavne verige krompirja lahko vplivata tudi na sposobnost uspešnega trženja krompirja po želeni ceni.
Drug ključni dejavnik je obseg in vrsta pogodb, ki se uporabljajo. Prodajne pogodbe, ki imajo fiksno prodajno ceno, zmanjšajo tveganje prodaje, ko se nepogodbene tržne cene znižajo. Vendar pa lahko v tem obdobju višjih vhodnih stroškov zaklepanje samo prodajnih cen na koncu privede do nižjih dobičkov.
Zato priporočamo, da pridelovalci krompirja to obdobje znatnega povečanja vhodnih stroškov izkoristijo kot čas za pregled tekočega poslovanja. Ali vam vaš tržni dogovor zagotavlja želeni donos in profil tveganja? Ali lahko svoje proizvodne načrte prilagodite, da bi zmanjšali tveganje za nižji dobiček, če se bodo stroški v prihodnosti povečali? Ali orodja za obvladovanje tveganja (npr. pogodbe), ki se trenutno uporabljajo, dovolj znižujejo tveganje in zagotavljajo dovolj donosa? Upamo, da je to obdobje sprememb priložnost za izvedbo ali vsaj razmišljanje o vrednih prilagoditvah.