Po zadnjih podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je poraba krompirjevega čipsa v ZDA v zadnjem desetletju vztrajno naraščala. Leta 2019 so Američani porabili približno 1.7 milijarde funtov krompirjevega čipsa, kar je 3.5-odstotno povečanje v primerjavi s prejšnjim letom.
Eden od dejavnikov, ki spodbuja ta trend, je naraščajoče povpraševanje po večjih prigrizkih. V odgovor so proizvajalci krompirjevega čipsa predstavili čipe večje velikosti, da bi zadovoljili to povpraševanje. Na primer, leta 2018 je Lay's predstavil svojo linijo čipov »Stax«, ki so približno dvakrat večji od običajnih čipov. Tudi druga podjetja so predstavila podobne izdelke.
Nedavna uvedba 12-palčnega krompirjevega čipsa dvigne ta trend na novo raven. Čeprav ta izdelek še ni široko dostopen, poudarja naraščajoče povpraševanje po večjih prigrizkih.
Za pridelovalce in predelovalce krompirja bi ta trend lahko imel tako pozitivne kot negativne posledice. Po eni strani bi lahko povečalo povpraševanje po krompirju, zlasti po krompirju večjih velikosti. To bi lahko zagotovilo nov trg za pridelovalce in predelovalce krompirja ter potencialno povečalo prihodke.
Po drugi strani pa bi proizvodnja večjega krompirja lahko zahtevala spremembe v kmetijskih praksah in metodah predelave. Na primer, kmetje bodo morda morali posaditi različne sorte krompirja ali uporabiti različna gnojila, da pridelajo večji krompir. Predelovalci bodo morda morali vlagati tudi v novo opremo za predelavo večjih krompirjev.
Porast velikega krompirjevega čipsa je trend, ki se bo verjetno nadaljeval tudi v prihodnjih letih. Medtem ko bi ta trend lahko ponudil nove priložnosti za pridelovalce in predelovalce krompirja, bi lahko zahteval tudi spremembe v kmetijskih praksah in metodah predelave. Zato je za tiste v kmetijski industriji pomembno, da ostanejo na tekočem s tem trendom in so pripravljeni na prilagajanje spreminjajočim se zahtevam trga.