S približevanjem praznične sezone je povpraševanje po Wisconsin krompirju močnejše kot lani.
"Iz letošnjega pridelka imamo dobro oskrbo z rdečim in zlatim krompirjem iz Wisconsina, skupaj z odlično ponudbo celoletnega krompirčka," pravi Christine Lindner, vodja trženja za Friesland, s sedežem v WI Alsum Farms & Produce. Lindner dodaja, da podjetje še naprej dodaja površine krompirja. »V primerjavi z lanskim letom smo se povečali za 175 hektarjev in skupaj posadili več kot 2,700 hektarjev letos. Naša ponudba rdečega, rdečega in zlatega krompirja narašča, saj smo pridelali več hektarjev krompirja kot prejšnje leto. "
Medtem ko je Alsumova primarna gojitvena regija Wisconsin, na partnerskih kmetijah trži drugi krompir, gojen na Srednjem zahodu. "Specifične za trg srednjega zahoda potrošniki iščejo lokalni krompir in krompir, ki ga gojijo v Wisconsinu, je sposoben zapolniti to povpraševanje," pravi.
Prihodnje odločitve o nakupu
Medtem ko je baza kupcev podjetja predvsem trgovina na drobno, je zaradi nenehne negotovosti stanja prehrambene industrije dobaviteljem težko pripraviti učinkovit načrt trženja krompirja. »Ne vedo, kako dolgo bodo njihove stranke, ki upravljajo restavracije, zaprte ali bodo poslovale z omejitvami. Pri naročilih varnejšega doma po vsej državi je prišlo do drastičnega premika in zmanjšanja gostinskih storitev, ki so ustavile restavracije, da bi jih odnesli samo, če bi jih odstranili, «pravi. "Poleg tega bo zmanjšan dohodek potrošnikov vplival tudi na odločitve o nakupu na drobno v prihodnjih tednih."
Kljub temu je krompir ena od dobrin, po katerih je v času pandemije zaznati močno povpraševanje. Lindner ugotavlja, da je količina krompirja na drobno precej večja od ravni pred letom dni, ne samo zaradi učinkov pandemije, temveč tudi zaradi nedavnega kroga odkupov pandemije na Srednjem zahodu. “Krompir, ki je zrela kategorija pridelka, potrošniki ponovno oživijo kot shrambo. Nekatere maloprodajne stranke imajo med dolgotrajno pandemijo 25-odstotni dvig glede na lanski obseg, «pravi Lindner.
Kar zadeva oblikovanje cen, je v zimskih mesecih stabilno.
Povečan obseg počitnic
V prihodnosti Lindner pravi, da se Alsum v lanskem letu pripravlja na 15-odstotno in večjo količino prazničnega krompirja. Ugotavlja tudi, da trenutno spodbuja obseg oglasov za rdeče na rdečih velikostih A in B ter na zlatem krompirju velikosti B.
Del tega povečanega obsega bi lahko pripisali prazničnim srečanjem, ki so letos videti drugače. Počitnice so običajno družine, ki se zberejo na svojih domovih, in čeprav so shodi morda videti manjši, bodo počitnice spodbudile prodajo krompirja na drobno.
Nadaljevali se bodo tudi drugi nakupovalni trendi, povezani s COVID-19. "Potrošniki bodo še naprej kuhali doma in povpraševanje na drobno s strani potrošnikov, ki iščejo prehransko in lokalno hrano, bodo v bližnji prihodnosti še naprej ostali precej nad lanskoletnimi ravnmi," pravi Lindner in dodaja, da je večina krompirja, ki se trenutno prodaja v maloprodaji, pet in 10 lb. vrečke. "Potrošniki raje, da se drugi ne dotikajo njihove hrane znotraj prehoda s pridelki," pravi.
Pospešeno spletno nakupovanje živil se bo verjetno nadaljevalo tudi zaradi pandemije. "Glede na raziskave Kantar Research 75 odstotkov potrošnikov načrtuje, da bodo še naprej uporabljali prevzemnike s stalnim porastom, uporaba spletnih trgovin z živili pa naj bi ostala dolgoročno," pravi Lindner.