#Predelava krompirja #DataDrivenAgriculture #Sustainability #AIinFarming #PrecisionFarming #AgriculturalInnovation
V slikovitem nizozemskem mestu Oosterbierum stoji tovarna pomfrita Lamb Weston kot svetilnik inovacij v predelavi krompirja. Ob upoštevanju podatkovno usmerjene filozofije tovarna uporablja platformo v oblaku HAI za usmerjanje inteligentnih tovarniških nadzornih plošč in implementacijo aplikacij, ki temeljijo na AI, ter ponuja vpogled v njihov proizvodni proces v realnem času.
Vodja obrata Bas van Damme in njegova ekipa so izkoristili moč podatkov iz različnih virov, vključno z avtomatizacijo obratov Rockwell, SAP in tehtnicami, da bi ustvarili nadzorne plošče, ki v realnem času izračunavajo ključne kazalnike uspešnosti (KPI). Ti strukturirani podatki, združeni v Microsoft Azure Cloud, zagotavljajo vpogled v ključne dejavnike, kot so kakovost izdelkov, poraba energije in poraba vode.
Van Damme poudarja pomen prilagajanja različni kakovosti krompirja, kar je izziv, ki je neločljivo povezan z naravnim proizvodom. Tradicionalno metodo ročnih izračunov in izkušnje operaterja nadomesti učinkovitost nadzornih plošč v realnem času. Te nadzorne plošče, osredotočene na KPI-je, kot sta Recovery (pridelek krompirja) in LineRate (največja proizvodnja na uro), omogočajo hitre prilagoditve za optimizacijo proizvodnja proces.
»Če lahko povečate pridelek krompirja in maksimizirate svojo proizvodnjo, lahko znatno povečate dobičkonosnost tovarne,« pravi Van Damme in poudarja ključno vlogo odločanja na podlagi podatkov pri povečevanju dobičkonosnosti.
Nadzorne plošče prav tako razširjajo svoj doseg na trajnost, saj spremljajo porabo javnih služb, kot so (bio)plin, elektrika in voda, kar je bistvenega pomena KPI za zavezanost družbe Lamb Weston okoljski odgovornosti. Z načrti za več nadzornih plošč v pripravi tovarna potrjuje svojo predanost digitalizaciji kot prihodnosti učinkovite predelave krompirja.
Ko se zazremo čez zidove tovarne, postane očitna analogija med neskončnimi nizozemskimi polji krompirja in prostranostjo Clouda. Potencial za izboljšanje podatkov o krompirju se zdi neomejen, kar odraža vse večje možnosti digitalizacije v kmetijstvu.
Integracija natančnosti, ki temelji na podatkih, Lamb Weston pri predelavi krompirja pomeni pomemben korak naprej v industriji. Nadzorne plošče v realnem času ne le optimizirajo proizvodnjo in povečajo dobičkonosnost, ampak so tudi usklajene s cilji trajnosti. Ker se krompirjeva polja raztezajo pod širokim nizozemskim nebom, raste tudi potencial za inovacije in izboljšave v dobi podatkovno vodenega kmetijstva.