Napisal: Bob Hesse, oktober 2012, Uredil: Chip Hesse, september 2019
Težko je odpraviti težave, ki pridejo v shrambo. Vendar jih doživi vsak pridelovalec. Verjetno ena najpomembnejših nalog pri spravilu je vedeti, kaj hranite v skladišču. Ne glede na to, ali so težave povezane z vremenom ali boleznimi, temperaturo ali vlago, je treba upoštevati vsakega od teh dejavnikov, da bi povečali donos in kakovost.
Ko je vaš pridelek v osnovi zdrav, boste morda šele na polovici poti do trženja med letino. Po skoraj enem letu skladiščenja je precej lepo, da pride do odlične kakovosti. Ko pa so težave znane pri žetvi, so lahko razmere povsem drugačne. Slika lahko zahteva kompromise, ki preprosto zmanjšajo izgubo, dokler se pridelek ne pošlje na trg. Bolj ko veste, kaj shranjujete, večja je verjetnost, da se boste uspešno spopadli s kakršnimi koli težavami, ki obstajajo ob žetvi.
Ta članek naj bi bil vodnik za upravljanje skladiščenja, kadar so očitni problematični krompirji. Sedem korakov naj bi pomagalo osvetliti dejavnike, ki povzročajo težave, in predlagali tehnike za zmanjšanje izgube pri skladiščenju, ko morate shraniti problematičen krompir.
Zdrav krompir, dober enakomeren pretok zraka in dobro zasnovan prezračevalni sistem so skoraj vse, kar bi upravnik skladišča lahko zahteval, ko ga odlaga v skladišče. Vse, kar nas skrbi, je optimalna suberizacija, celjenje ran in trg.
Ob upoštevanju druge strani, strahu pred pozno pljučjo, rožnato gnilobo, poškodbami zaradi zmrzali ali celo mokrim krompirjem, ki ga shranimo, je treba pri uravnavanju temperature in vlažnosti hoditi po zelo tanki črti. Vsekakor obstaja navzkrižje med pogoji skladiščenja za optimalno suberizacijo in optimalnim nadzorom bolezni. Da bi izgubo čim bolj zmanjšali, je treba izvesti načrt za reševanje težav.
Upravljanje temperature in vlažnosti kupa v prvih nekaj tednih skladiščenja je resnično pomembno sredstvo za izravnavo, kadar vreme ni idealno. Skoraj nemogoče je zelo dolgo nadzorovati večino motenj s temperaturami pulpe, ki so precej nad 50 ° F. In ne pozabite, da se suberizacija ustavi pod 50 ° F.
Dobra in temeljita ocena tveganja krompirja, ki ga boste shranili, vam bo dala nekaj idej o prisotnosti poznega griza ali drugih motenj v vašem pridelku. Večina raziskovalnih organov meni, da okužba s pozno pticjo, večja od približno 4%, nima velike koristi za shranjevanje. Če pa je okuženih manj kot 2% pridelka, ki pride v skladišče, je mogoče obvladovati okužbo s pozno grizo. Upajmo, da se na vsaki njivi beležijo zapiski med rastno sezono, še posebej v nekaj tednih tik pred trgatvijo, bodo prisotni problemi in informacije o temperaturi.
Na naslednjih straneh so predstavljeni predlogi za obvladovanje problematičnih lupin pri žetvi.
Naš vodnik v 7 korakih za reševanje problematičnega krompirja smo razdelili na dva dela. Najprej se bomo pogovarjali o tveganjih, če jih shranimo v skladišču, suhih pogojih in temperaturah obiranja. In v 2. delu bomo govorili o umazanem in čistem krompirju, temperaturi celuloze, pretoku zraka in temperaturi skladiščenja ter vlagi.
Potopimo se naravnost do 1. koraka!
1. KORAK: VEDITE TVEGANJE, ČE JE DAJO V SKLADIŠČE
Potrebna je jasna slika vsakega dejavnika, ki vpliva na tveganje skladiščenja. Kot si lahko predstavljate, spregled ene same pomembne podrobnosti iz semena, vse od gojenja, žetve in skladiščenja, lahko prepreči uspešno shranjevanje. Kakršna koli prisotnost pozne opekline ali drugih motenj, ki povzročajo gnilobe v vašem pridelku, bi morala postati očitna, če natančno preučite vsakega od naslednjih dejavnikov, ki vplivajo na širjenje bolezni. Če je tveganje za shranjevanje previsoko zaradi prekomerne bolezni, mokrega ali zamrznjenega krompirja, se potrudite, da greste neposredno v obrat. Morda boste poleg tistih, ki so predstavljeni tukaj, upoštevali še dejavnike:
DEJAVNIK | KOMENTARJI |
SEMENA | Vzemite si čas za raziskovanje in poznavanje vira semen. |
ZGODOVINA TLA (TLA) | Ali je v preteklosti že bilo težav? Kakšni prostovoljci? |
ZGODOVINA VREMENA | Upoštevajte morebitno vreme v rastni sezoni, ki lahko vzbuja skrb |
KEMIJSKI NADZOR | Ali je bilo med gojenjem narejeno vse potrebno za obvladovanje težav? |
PROBLEMI S PRIDOBLJENIM PODROČJEM | Upoštevajte težave na bližnjih poljih, vključno z odstranjevanjem odpadkov in težavami s pridelki. |
INDIKACIJA LISTA | Kaj ste opazili med gojenjem, kaj ste storili za odpravljanje težav in kaj je prisotno pri žetvi. |
VZORCI MED RASTO | Ob žetvi se sklicujete na svoje zapiske. |
Zrelost na trgatvi | Pomembno: Vsaka prisotnost pozne pljučnice zahteva uničenje trte vsaj dva tedna pred trgatvijo. |
TEMPERATURA, VLAGA IN ZMRZ NA ŽETVI | Je prevroče za nadzor gnilobe? Je preveč kul za nadzor modrice? Prehladno, da bi se ohladilo? Če želite shraniti preveč škode zaradi zmrzali? Premokra, da bi bila primerno suha v skladišču? |
2. KORAK: ŽETO SUHO
Za dihanje je potreben kisik. Krompir mora dihati. Če se v mokrišče shrani večja količina krompirja, mora biti na voljo enakomerna enakomerna porazdelitev zraka, da se kup po potrebi posuši hitro. Mokra zemlja se oprime vlažnih ali mokrih gomoljev. Če so prisotne kakršne koli glivične ali bakterijske težave, zagotovo težave spodbuja mokro, toplo okolje. Torej, izogibajte se shranjevanju krompirja v deževnem vremenu, če le lahko, še posebej z območij na polju, ki so nenehno mokra. Če nimate izbire, prinesite opremo, ki bo pomagala odpraviti kopice zemlje, ki so pritrjene na krompir.
Mokri krompir, shranjen v skladišču, je treba čim hitreje posušiti. Zaprite kanale za zdrave, suhe gomolje, ki so že v skladišču, in z izklopljenim vlaženjem uporabite čim več suhega zunanjega zraka, da izpustite vlago iz skladišča, dokler iz mokrih gomoljev ne izgine površinska vlaga. Ta postopek lahko zahteva dodajanje toplote, zlasti če je zunanji zrak pod 10ºС. Vendar se temperatura kup ne sme v celoti žrtvovati. V tem postopku je treba skrbno spremljati vlago in temperaturo na vrhu kupa. To je pomembno, ker se bodo zadnji zdrsi posušili tik pod zgornjo površino kupa. Če so prisotni znaki mehke gnilobe, mora biti temperatura dovodnega zraka v mokre blazinice nižja od 10ºС.
Ker je med celjenjem ran dihanje močno, bo moker kup preprečil zadostno oskrbo gomoljev s kisikom, dobra podzrnitev pa bo nemogoča. Prosta voda je smrtonosna in mokri krompir ne more dihati. Drugi korak:
- Krompir z mokrih površin na polju potrebuje posebno pozornost
- Izogibajte se shranjevanju krompirja v deževnem vremenu
- Mokri gomolji v skladišče prinesejo dodatno umazanijo
- Mokra površina krompirja spodbuja rast bakterij
- Krompirjeva površina preprečuje celjenje ran
- Ocenite zamrznjeni krompir
3. KORAK: OBRAT POD 18 ° С, NAD 8 °С
Okužene gomolje je treba ohladiti. Nevarno je spraviti v skladišče celo zelo majhen odstotek gomoljev, okuženih s pozno pljučjo, ne da bi pri tem izčrpali toploto. Nabiranje okuženih gomoljev nad 18ºС za shranjevanje je resnično igranje na srečo. Bodite pozorni na vremenske napovedi. Bolj kot cenite to, kar prihaja vremensko, bolj verjetno je, da se ujemate z idealnimi temperaturnimi smernicami. Iskreno se potrudite, da vas ne bi ujeli, da bi morali prtljažnike spravljati v hladilnik za shranjevanje več kot 8СF. Suberizacija je pomembna, vendar je morda treba žrtvovati suberizacijo, če je treba hraniti hladne blazinice s težavami. Tretji korak:
- Okuženih ali mokrih gomoljev, ki jih shranimo v skladišče toplejše od 18ºС, verjetno ne bomo uspešno shranili
- V prvem tednu skladiščenja je treba z okuženih gomoljev odstraniti toploto
- Bodite na vrhu vremenskih napovedi in načrtujte žetev s pozornostjo na temperaturo in dež
- Ogrevanje hladnega krompirja v skladišču lahko povzroči nastanek kondenzata na hladnem krompirju
- Po potrebi žrtvujte suberizacijo za nadzor gnilobe