Krompir lahko trpi zaradi toplotnega stresa, ko se temperature dvignejo. Resnost toplotnega stresa je odvisna od 1) tega, kako vroče postane, 2) hitrosti naraščanja temperature, 3) trajanja ekstremnih temperatur in 4) stanja vode v pridelku in prsti. Najslabši možni scenarij so temperature, vsaj 10 °F nad normalno, ki nenadoma narastejo in trajajo dolgo v sušnih razmerah.
Čas za aklimatizacijo. Če vaš krompir nikoli ni bil izpostavljen temperaturam, višjim od 80 °F, bo nenaden skok na 95 °F pogosto povzročil toplotni stres. Toda če je dvig do 95 °F postopen, kar daje rastlinam čas, da se prilagodijo, morda ne bodo kazale nobenih znakov stresa. To velja tudi za ljudi. Veliko bolje je olajšati izpostavljenost vročini.
Pravzaprav, Uprava za varstvo pri delu poroča, da se skoraj 3 od 4 smrtnih primerov zaradi vročine zgodijo v prvem tednu dela.
Krompir in druge rastline se prilagodijo postopno naraščajočim temperaturam z biokemičnimi spremembami, kot je povečana proizvodnja antioksidantov, osmoprotektorjev, proteinov toplotnega šoka, in z morfološkimi (strukturnimi) ali fiziološkimi (funkcionalnimi) spremembami. Te spremembe pomagajo rastlinam prenašati visoke temperature ali pa jim pomagajo preprečiti ali odvajati toploto.
Mehanizmi obvladovanja
Beljakovine toplotnega šoka, ki se pojavljajo v vseh živih bitjih, stabilizirajo druge beljakovine med visokimi temperaturami, tako da se ne združijo v zamotano zmešnjavo, kar omogoča beljakovinam, da ponovno začnejo normalno delovati, ko se stres zmanjša.
Valjanje listov je pogost morfološki odziv na visoke temperature. Pri krompirju se začne z zavijanjem robov listov navzgor in napreduje do zvijanja celotnega lista navznoter – kot taco. To je strategija za izogibanje vročini, ker zmanjša količino površine, izpostavljene sončnim žarkom. Lahko je začasen ali trajen, odvisno od resnosti in trajanja toplotnega stresa. Zviti listi lahko postanejo debeli in usnjati, če dolgotrajna vročina ovira translokacijo fotosintatov in povzroči kopičenje ogljikovih hidratov v listih.
Staranje listov. Včasih rastline zaradi toplotnega stresa odvržejo spodnje liste. To je lahko strategija "pobega" za ohranjanje virov z zmanjšanjem velikosti nadstreška.
Majhni listi. Listi krompirja, ki se razvijejo pri visokih temperaturah, so običajno manjši. To je običajna prilagoditev v vročem okolju, saj majhni listi bolje odvajajo toploto kot veliki listi.
Transpiracijsko hlajenje je proces premikanja vode skozi rastlino, ki ga poganja njeno izhlapevanje iz listov. To je ena najpomembnejših strategij za zmanjšanje toplote, ki jo uporabljajo rastline, saj se toplota odvaja, ko voda prehaja iz tekočega v stanje pare. Pomislite na to kot na "pot rastlin". Ta postopek hlajenja z izhlapevanjem je lahko zelo učinkovit, če je vlažnost tal ustrezna. Na soparen dan je lahko temperatura na dobro navlaženem krompirjevem polju do 10 °F nižja od temperature, zabeležene na lokalnem letališču.
Uvehavanje se zgodi, ko izguba vode zaradi transpiracije presega privzem vode in dehidrirane celice izgubijo turgor. Pomaga tudi pri zmanjševanju toplotnega stresa, ker povešeni listi izpostavljajo manj površine soncu. Na mokrih poljih lahko pride do venenja v vročih dneh, ko je transpiracija visoka, vendar je venenje začasno in rastline si opomorejo v hladnejših delih dneva.
Venenje je najbolj resno v sušnih razmerah, ko rastline preidejo v način ekstremnega varčevanja z vodo – zaprejo stomate, omejijo izgubo vode in pridobijo malo več časa za lajšanje suše.
Vzroki nepopravljive škode
Tipburn (ali vetrovne opekline) se lahko zgodi, ko deli listov dehidrirajo v vročih, suhih in vetrovnih razmerah. Običajno se pojavi na konicah in robovih listov, lahko pa tudi na sredini rastline. Ko se poškodovana območja posušijo, postanejo nekrotična in krhka.
Simptomi ožiga so lahko podobni ožigu, vendar je opeklina enakomerno rjava z ostrimi robovi med zdravim in poškodovanim tkivom, kjer imajo lezije ožiga pogosto (vendar ne vedno) svetlo zeleno ali rumeno območje, ki obkroža lezijo. Porazdelitev simptomov na terenu je lahko lažji način za razlikovanje teh težav; tipburn ponavadi prizadene razpršene rastline na velikih površinah polja, kjer pozni ožig je na splošno zbrano v vročih točkah.
Visoke temperature poškodujejo nove liste. Ko so temperature ekstremne, so lahko novi listi, poleg tega, da tvorijo majhne liste, sklenjeni, izkrivljeni ali nagubani in so lahko rumeni ali imajo zeleno-rumen mozaik zaradi razgradnje klorofila. Nekateri to motnjo imenujejo "vročinske gube".
Lahko je podobna poškodbi s herbicidi, na celični ravni pa je verjetno podobna poškodbi, ki jo povzročijo nekateri herbicidi. Pri vzniklem krompirju so toplotne gube povezane s temnimi, peščenimi tlemi, ki se v sončnih pomladnih dneh zelo segrejejo. V večjih obratih mora temperatura zraka preseči 104 °F, da povzroči poškodbe in razgradnjo beljakovin, ki povzroči te simptome. Rastline na robovih njive ali na koncih vrst imajo večjo verjetnost, da se bodo zaradi toplote gubale, ker so bolj izpostavljene.
Toplotni kalčkiali toplotni tekači, so oblika fiziološke motnje, znane kot "druga rast". Visoke temperature tal (z ali brez obremenitve talne vlage) lahko začasno ustavijo razvoj gomoljev. Ko se rast nadaljuje, namesto da bi se gomolj še naprej širil, proizvede kalček. Toplotni kalček se bo bodisi razvil v listnato nadzemno steblo ali pa bo dal drug gomolj (verižni gomolj).
Nepravilno oblikovani gomolji. Upočasnitev in ponovna rast, ki moti širjenje gomoljev, lahko izmenično povzroči gomolje z ozkimi grli ali oblikami ročice in gumbi.
Rožnato oko je fiziološka motnja, povezana z visoko temperaturo tal in prekomerno vlago v tleh, ki ustvarja anaerobno stanje tik okoli gomolja. Pomanjkanje kisika s toploto ovira normalen razvoj epidermalnih celic, zato ne morejo tvoriti normalnega periderma ali kože. Drugo ime za rožnato oko je "sindrom peridermalne motnje". Imenuje se rožnato oko, ker zgodnji simptomi običajno vključujejo rožnato obarvanje okoli oči.
vir: Ameriški pridelovalec zelenjave. Izvirni članek tukaj
Avtor: Carrie Huffman Wohleb je izredni profesor/regionalni specialist za krompir, zelenjavo in semenske kulture na Washington State University.