Ali se ogljikovi hidrati pošiljajo v liste ali gomolje, je v veliki meri odvisno od rastlinskih hormonov, ki uravnavajo vse vidike razvoja rastlin.
Eden najpomembnejših hormonov za pridelavo krompirja je giberelična kislina (GA). GA spodbuja rast listov in raztezek stolona. In ima nasproten učinek na rast gomoljev. Za začetek gomoljev se morajo ravni GA v koreninah in stolonih zmanjšati, medtem ko se drugi hormoni, zlasti avksin in abscizinska kislina (ABA), povečanje.
Rastlinski hormoni se zelo odzivajo na spremembe v rastlinskem okolju, vključno s temperaturo. Visoke temperature povečajo raven GA in zmanjšajo ravni avksina in ABA. Nizke temperature imajo obraten učinek.
Temperatura in razvoj pridelka
Ko sem bil v podiplomski šoli, mi je eden od mojih profesorjev povedal o študiji rastne komore, kjer so rastline krompirja rasle pri konstantni 77 °F. Rastline so dale zdravo krošnjo, nikoli pa gomoljev. Potrebovali so nižje temperature, da bi spodbudili razvoj gomoljev.
Optimalna temperatura za rast gomoljev naj bi bila približno 59 ° F, medtem ko je za liste približno 75 ° F. Dnevni temperaturni cikel s hladnimi nočmi in toplimi dnevi je idealen za pridelavo krompirja.
Visoke temperature v zgodnji rastni sezoni lahko odložijo začetek gomoljev in začetek hitrega povečevanja gomoljev, hkrati pa spodbujajo rast krošnje. Dolga zamuda pri razvoju gomoljev lahko povzroči nizek pridelek, če pridelek poberemo zgodaj. Morda pa ne bo problem, če lahko podaljšate rastno dobo, da nadomestite izgubljeni čas.
Nasprotno pa nizke temperature pospešujejo začetek gomoljev. To lahko povzroči tudi nižje donose, ker mora rastlina razdeliti svoje vire, da podpira rast listov in gomoljev v daljšem obdobju.
Primeri časovnih in temperaturnih vplivov
Razčlenimo to na to, kako čas in visoke temperature vplivajo na razvoj gomoljev. Visoke temperature po začetku gomoljev lahko zmanjšajo pridelek na dva načina: Hitrost fotosinteze povzroči, da rastlina proizvede manj ogljikovih hidratov. Fotosinteza v krompirju je optimalna pri 75 °F, hitro se zmanjšuje z dvigom temperature in se dejansko ustavi pri približno 86 °F.
Toplotni stres lahko povzroči prednostno porazdelitev ogljikovih hidratov na liste namesto na gomolje (zgoraj opisan hormonski učinek). Pravzaprav rastlina včasih ponovno absorbira ogljikove hidrate iz gomoljev za podporo rasti listov. Ekstremni toplotni stres kmalu po začetku gomolja lahko celo povzroči, da nekateri drobni gomolji popolnoma izginejo.
Kasneje nastopi toplotni stres lahko povzroči motnje gomoljev. Motnja, znana kot "sladkorni konec" ali "prosojni konec" ali "želati konec", nastane, ko rastlina potegne ogljikove hidrate s konca stebla gomolja, da bi podprla rast krošnje po obdobju toplotnega stresa. Toplotni kalčki se lahko pojavijo, ko toplotni stres ustavi razvoj gomoljev, nato pa rastlina proizvede kalček na koncu brsta gomolja, ko se rast nadaljuje. V tem primeru rastlinski hormoni signalizirajo vrnitev v vegetativno rast.
"Vse vinske trte in nobene drobtine" je pregovor iz Amerike iz 19. stoletja, ki opisuje nekaj ali nekoga, ki je vpadljiv, a nima vsebine ali inteligence. Večina ljudi, ki poznajo pridelavo krompirja, razume izraz. Toda večina današnjega prebivalstva ne razume njegovega izvora in pomena.
Razvoj pridelka dušika in krompirja
Temperatura ni edini dejavnik, ki vpliva na porazdelitev ogljikovih hidratov v rastlinah krompirja.
Visoka rodovitnost dušika lahko povzroči tudi prekomerno rast listov na račun gomoljev. Zato ne bi smelo biti presenetljivo vedeti, da dušik vpliva tudi na raven rastlinskih hormonov, ki uravnavajo rast gomoljev. Visoka vsebnost dušika je bila povezana s povečanim GA in zmanjšanim avksinom in ABA. Nizka vsebnost dušika ima obraten učinek.
Za razvoj pridelka krompirja so potrebni listi, največji pridelek pa je dosežen, ko rastline krompirja čim hitreje prekrijejo tla. To zagotavlja, da rastline zajamejo največjo količino sončne energije Vendar morate najti pravo ravnovesje med rastjo listov in gomoljev. Prekomerna rast listov lahko upočasni začetek gomoljev in povečanje prostornine. In če je rastna sezona prekratka, velik del energije (ogljikovih hidratov), ki je vzdrževal veliko krošnjo, ne bo končal v gomoljih. Po drugi strani pa bo vse, kar omejuje optimalno raven rasti krošnje, povzročilo, da bo rastlina zajela manj energije in omejila potencialni pridelek.