Starejši podpredsednik za raziskave in razvoj za PepsiCo Europe, Sean Westcott, razpravlja o trajnostnem kmetovanju, sodelovanju in o tem, zakaj je za dosego resničnih sprememb potrebno večje sodelovanje med vlaganimi stranmi.
Do leta 2020 je naša industrija in kmetje so morali krmariti po neoznačenem ozemlju, da bi ohranili rast svojih pridelkov in dobavne verige učinkovito delovale.
V podjetju PepsiCo sodelujemo z več kot 2,300 kmeti po vsej Evropi, da med drugim za našo prehransko dejavnost pridobivamo krompir, oves in koruzo. Ko razmišljam o izrednem letu, ki je minilo, me preseneti neverjetna odpornost in sposobnost prilagajanja, ki so jo pokazali kmetje in pridelovalci, da bi ohranili naš prehranski sistem.
Čeprav COVID-19 še naprej prinaša izzive, se soočamo tudi z vse močnejšimi vplivi podnebnih sprememb. Vendar pa se lahko naučimo več lekcij, ko gradimo bolj zeleno prihodnost, ki ohranja ravnovesje našega planeta.
Z rokom do Cilj ZN za trajnostni razvoj 2 - nič lakote - zdaj smo oddaljeni le 10 let, vsi se imamo priložnost osredotočiti na desetletje delovanja, da zagotovimo, da bomo lahko ustvarili trajnostni živilski sistem, ki bo podpiral ta cilj.
Kot podjetje, ki temelji na kmetijstvu, imamo pomemben položaj, s katerim lahko s svojim obsegom, dosegom in strokovnim znanjem vplivamo na pozitivne spremembe v načinu rasti, proizvodnje in porabe industrije. A to ni nekaj, kar bi lahko dosegli sami. Sodelovanje v naši industriji in zunaj nje, zlasti z vlado, je ključno za oblikovanje bolj trajnostnega prehranskega sistema za vse. Tri glavna področja osredotočenosti so nam lahko v pomoč pri doseganju ciljev:
Vlaganje in izkoriščanje transformacijske tehnologije
Kot podjetje smo veliko vlagali v raziskave in razvoj, kar nam je omogočilo uvajanje tehnologije, kot je natančno kmetijstvo. To našim kmetom pomaga pri zbiranju najnovejših podatkov o pridelkih in jim daje pomembne vpoglede. Z uporabo teh podatkov lahko kmetje povečajo kakovost in donose svojih pridelkov, hkrati pa zagotovijo, da za ohranjanje kakovosti tal uporabljajo ravno pravo količino vode in vložkov. „Natančno kmetijstvo“ spreminja pokrajino kmetovanja. Je eno naših najdragocenejših orodij pri odstranjevanju odpadkov.
Naša tehnologija iCrop - mobilni in spletni sistem - zajema več kot milijon podatkovnih točk in je bila uvedena z našimi pridelovalci krompirja na 16 evropskih trgih. Med pandemijo, ko se naši 50+ agronomov ni vedno dalo srečati s kmeti na poljih, je iCrop na daljavo omogočil vpogled v uspešnost pridelkov in razkril razloge za kakršne koli spremembe v pridelku.
Podatki z naših 48,000 hektarjev krompirjevih kmetij se delijo z vsemi našimi kmetovalci, tako da se lahko vsi naučijo, kako izboljšati proizvodnjo, da bo bolj trajnostna. Kmetijstvo je igra številk in ti podatki nam pomagajo oblikovati vpoglede in prilagoditi prakse, ki vodijo zdravje tal in izboljšujejo vnos vode. Na svoje navdušenje menimo, da je mogoče te izboljšave bolj splošno uporabiti v celotni panogi.
Poleg natančnega kmetijstva, s katerim smo že sodelovali Agroznanost Corteva razviti ovesni genom (ovsena DNA), ki bi lahko pripeljal do inovacij za razvoj bolj prijaznih sort ovsa z izboljšano trajnostjo, okusom in prehrano.
Genom bo omogočil raziskovanje novih sort, ki so bolj odporne in odporne na bolezni. Poleg tega ima daljši koreninski sistem, ki pomaga proizvajati bolj zdrava tla, ki odvajajo ogljik in zmanjšujejo odtekanje vode, kar posledično vodi do manjše rabe zemljišč in drugih virov, potrebnih za gojenje ovsa. Tovrstne inovacije v razvoju poljščin bi lahko spremenile prehranski sistem prihodnosti.
Postavitev kmetov v središče našega načrta
Toda tehnologija, raziskave in analize ne pomenijo veliko, razen če so kmetje v središču tega. Razvoj kmetov je ključni del cilja trajnostnega razvoja 2 in je temeljni element našega dela. Kmete je treba podpirati ekonomsko, socialno in okoljsko, da se zagotovi trajnostna praksa, ki je vključena v njihovo vsakodnevno delo. Skozi PepsiCo-ov program trajnostnega kmetovanja kmetom pomagamo, da jim pomagajo razvijati svoje podjetje, in jim zagotovijo dobro počutje skupnosti. Izmenjava našega strokovnega znanja in pomoč kmetom pri izboljšanju praks je nekaj, kar jemljemo resno in je ključni del našega pristopa.
To smo že začeli izvajati pri pridelku ovsa. Skupaj z drugimi smo uporabili podatke o ovsu, da smo za kmete ustvarili prvovrstni „Vodnik za rast ovsa“, ki se odkrito deli in daje smernice za rast in razvoj ovsa. Tovrstna odprta izmenjava podatkov lahko resnično spremeni igro vsem pridelovalcem, ki se učijo in razvijajo skupaj.
To ne pride brez izzivov. Znanje je treba širiti širše, vendar jemanje velikih količin informacij, podatkov in spoznanj ter opremljanje drugih kmetov ni enostavno. Moja glavna naloga je, da nenehno najdem najboljši način za uporabo vseh naših 300,000 hektarjev vrednih izkušenj po Evropi in jih pripravim za enega kmeta.
Sodelovanje zunaj živilske industrije
Da bi se soočili s tem izzivom in da bi reformirali živilski sistem, moramo mimo tega, kar je prav, z vidika posameznih podjetij. Samo s skupnim sodelovanjem lahko zagotovimo, da bomo lahko zadovoljili prihodnje potrebe po hrani, hkrati pa zaščitili in obnovili naš planet.
Vlada lahko na več načinov pripomore k temu. Prvič, v kmetijski tehnologiji je veliko novosti, vendar le malo kmetov jasno ve, katera orodja je treba uporabiti. Vlada in kupci morajo kmetom pomagati, da vidijo veliko hrupa, ter jim zagotoviti smer in podporo glede tehnologij, ki bodo resnično vplivale.
Kar zadeva podatke, moramo kot panoga sodelovati, da združimo več naborov podatkov in ustvarimo boljši paket za delo kmetov. Za vlado to pomeni večjo preglednost podatkov in opremljanje kmetov s pravimi orodji za njihovo učinkovito uporabo.
Večina ljudi se zaveda, da se mora sistem spremeniti. Vlada mora igrati svojo vlogo pri spodbujanju kmetov k trajnostnim praksam. Tiste, ki sprejemajo ta prehod, bi lahko podprli in spodbudili pri pozitivnih ukrepih, zlasti manjše pridelovalce, kjer je vlaganje težje.
Preoblikovanje našega agroživilskega sistema je zapleteno, vendar se lahko z inovacijami, nadaljnjim sodelovanjem in s kmeti, ki so v središču našega pristopa, premaknemo k kmetijskim praksam, ki delujejo v sozvočju s tem, kar zdaj od nas zahteva planet.