Ko se približujejo prazniki, potrošniki pričakujejo, da bodo njihova praznovanja videti drugačna v primerjavi z lanskim letom, pri čemer jih polovica načrtuje nakupovanje svojih počitniških živil prek spletnega prodajalca, v primerjavi s samo 15 odstotki leta 2019, večina potrošnikov - 63 odstotkov - pa načrtuje uporabljati kuhanje doma kot način, kako se zabavati v naslednjih mesecih.
Frito-Lay, proizvajalec mnogih priljubljenih ameriških prigrizkov, je danes objavil najnovejšo izdajo ameriške raziskave Snack Index1, ki razkriva, kako so se letos spremenili trendi nakupovanja, kuhanja in prigrizkov in kaj naj bi trajno vplivalo leta 2021 in onstran.
Mike Del Pozzo, višji podpredsednik prodaje in glavni direktor za stranke, Frito-Lay Severna Amerika:
"Potrošniki so od COVID-58 premaknili svoje vedenje z 19-odstotnim prigrizkom več in nakupi po novih kanalih s 40-odstotno uporabo."
»V tej praznični sezoni pričakujemo več manjših srečanj in odmik od potluckov, kar pomeni, da več družin kupi celoten obrok. Dejansko jih 13 odstotkov letos pričakuje, da bodo za hrano porabili več za živila, zato je pomembnost ponudbe raznolikosti in dostopnosti najljubših ameriških prigrizkov za Frito-Lay v tej praznični sezoni prednostna naloga. "
Dodatni tržni trendi in poudarki ameriškega indeksa prigrizkov kažejo:
300-odstotno povečanje števila Američanov, ki nameravajo počitniško hrano kupovati prek spletnega prodajalca, v primerjavi z lanskim letom.
- Vzdrževanje zdravja in varnosti je glavna skrb (37 odstotkov) za nakupovanje živil v tej praznični sezoni, kar spodbuja več potrošnikov, da se odločijo za spletno nakupovanje živil.
- Dejansko 50 odstotkov Američanov načrtuje nakupovanje svojih počitniških živil prek spletnega prodajalca, leta 15 pa le 2019 odstotkov.
- Prigrizki so najverjetnejša kategorija, ki jo je mogoče kupiti na spletu za praznike, saj 77% potrošnikov trdi, da bo to verjetno storila.
Medtem ko bodo počitnice videti drugače, bo hrana še naprej igrala glavno vlogo.
- Večina Američanov (83 odstotkov) namerava med počitnicami porabiti enako ali več za živila.
- Američani že prej kupujejo počitniške živila. Vsak peti načrtuje nakupovanje več kot tri dni prej kot lani, da bi se izognili gneči ali brez zalog (IRI).
- Letos bodo praznična srečanja precej manjša: povprečno število ljudi na glavnem zahvalnem obroku naj bi bilo letos pet, lani osem (IRI).
- Ko gre za tisto, kar se dogaja na prazničnih praznikih, so Čikažani med 61% najprej uvrstili sladke prigrizke, San Franciscani so raje izbrali čips in omako (58%), več kot polovica Miamiancev (54%) pa namerava postreči s sirom in mesnimi krožniki.
Potrošniki si prigrizke pripravijo bolj kot kdaj koli prej.
- 66 odstotkov anketirancev pravi, da doma hranijo več prigrizkov kot pred pandemijo.
- Letos pozimi namerava 54 odstotkov kupcev založiti najnujnejše izdelke, s slanimi prigrizki pa se želijo založiti številke pete kategorije.
- Razlog za zaloge prav zdaj? 66 odstotkov jih skrbi, da proizvodov ni na zalogi, 58 odstotkov pa jih želi zmanjšati izpostavljenost virusu.
- Eden glavnih razlogov, zakaj potrošniki dajo več prigrizkov v shrambe, je dodati malo bolj zabave svojim dnevom doma. 63 odstotkov anketirancev je reklo, da malico pripravijo za prekinitev dneva, 76 odstotkov pa meni, da je uživanje prigrizkov način zdravljenja.
- Popadki so postali vse bolj priljubljen prigrizek. Frito-Lay poroča o 16-odstotnem povečanju nakupa potapljaških izdelkov iz leta v leto, pri čemer potrošniki kot glavni razlog za nakup navajajo udobje / ni ga treba narediti iz nič.
Potrošniki med tednom bolj kupujejo živila in prek spleta.
- Medtem ko so bili včasih tradicionalni nakupovalni dnevi sobota in nedelja, potrošniki zdaj kupujejo ves teden, saj se urniki razlikujejo, v sredo in četrtek pa se je promet v trgovinah povečal.
- Tudi trgovina z e-trgovino ostaja visoka in naj bi se ohranila. Povprečna spletna košarica se je v primerjavi z letom povišala za 32 odstotkov, 75 odstotkov potrošnikov pa namerava ponoviti z najnovejšim ponudnikom spletnih trgovin v naslednjih 30 dneh.
Kuhanje se vrača kot najbolj zaželena oblika zabave ob ponovnem vzponu zdravila COVID - prigrizki pa so vedno bolj sestavni del receptov.
- Američani ne doživljajo toliko utrujenosti pri kuhanju, kot bi lahko pričakovali, le 40 odstotkov jih je navedlo, da so naveličani kuhati doma.
- Skoraj dve tretjini (63 odstotkov) vprašanih namerava kuhanje uporabljati za zabavo, zaradi česar je to najpopularnejša dejavnost, za katero so anketiranci rekli, da bi se je udeležili ob ponovnem vzponu COVID-a.
- In Američani iščejo nove načine, kako popestriti recepte, saj 83 odstotkov vprašanih pravi, da so kot sestavino recepta uporabili ali bi poskusili prigrizek s krompirjevimi čipsi (31 odstotkov) in tortiljinimi čipsi (32 odstotkov). najbolj priljubljena sestavina prigrizkov.
- 63 odstotkov se jih je strinjalo, da potrebujejo več receptov, zato je PepsiCo pred kratkim predstavil spletno središče družinam prijaznih receptov MoreSmilesWithEveryBite.com, v katerem so priljubljeni prigrizki Frito-Lay in hrana Quaker.
V zimskih mesecih prevladujejo klasični okusi.
- Američani se v tej sezoni vračajo k tradicionalni udobni hrani v primerjavi s trendovskimi sezonskimi okusi. Na primer, 50 odstotkov vprašanih pravi, da so navdušeni nad klasično udobno hrano, le 32 odstotkov pa jih je navdušilo nad bučnimi začimbami.
- Te nastavitve se razlikujejo tudi po regijah, saj se čilija najbolj veseli 54 odstotkov prebivalcev Čikaga, 40 odstotkov prebivalcev Dallasa je navdušenih nad piščančjo tortiljino juho, 43 odstotkov Newyorčanov pa nagnjeno k okusom jabolčnega cimeta.
Mike Del Pozzo:
"Te spremembe potrošnikov in trgov so nam omogočile, da ponovno ocenimo, kako zagotavljamo, da so naši izdelki vedno in povsod."
"Frito-Lay se loči z lastništvom vsakega dela postopka semena do police, kar omogoča nenehne inovacije in zadovoljevanje potreb potrošnikov."