Idaho je vse letošnje trgatev krompirja, ki se je začela avgusta in trajala do oktobra, videl čudovito vreme. "Letina je bila zaradi odličnega vremena letos celo nekoliko zaključena prej kot običajno, imeli smo idealne pogoje," pravi Ross Johnson iz komisije za krompir v Idahu.
Letošnji povprečni obseg in veliko povpraševanje na drobno
Saditev krompirja v Idahu je sovpadla z začetkom pandemije. Zaradi motenj na trgu, ki jih je povzročila pandemija, je bilo zasajenih manj hektarjev v pričakovanju morebitnih dolgoročnih motenj na trgu. »Letos je bilo zasajenih približno 13,000 hektarjev manj. Toda zaradi fantastičnega vremena, ki smo ga imeli v rastni sezoni, smo videli res močne donose, tako da je na koncu velikost pridelka dejansko končala podobno kot v prejšnjih letih, «deli Johnson.
Medtem ko je na začetku pandemičnega povpraševanja po živilskih storitvah strmo padalo, so maloprodajna naročila prehitevala zaloge. "Nekaj tednov je bila prodaja dvakrat večja kot v prejšnjih letih, nekateri tovornjaki pa so morali celo najti načine, kako dodati svoje dodatne skladiščne zmogljivosti v svoje skladišče, da bi obvladovali povečano povpraševanje, ki ga pri nas opažamo po vseh sortah," pravi Johnson. . »Foodservice se sicer še ni vrnil na raven predpandemije, vendar se začenja obnavljati. Sprva je veliko povpraševanje na drobno lahko nadoknadilo izgubo prehrambenih storitev, vendar smo videli, da sta oba pomembni poti za našo industrijo. V komisiji za krompir v Idahu imamo dve skupini, ki delujeta vzporedno: ena za maloprodajo in ena za živilsko-prehrambene storitve. Te ekipe sodelujejo pri iskanju načinov, kako našim distributerjem pomagati povečati prodajo krompirja v Idahu, «dodaja.
Počitniške prodaje se kažejo v porastu
Medtem ko so letos praznična praznovanja videti zelo drugače, je krompir še vedno glavni predmet, ki ga postrežejo za vse mize. »Zbiranja so različna, apetit pa je še vedno enak in ljudje še vedno obožujejo svoj krompir. Za zahvalni dan smo povečali prodajo v primerjavi s prejšnjimi leti - zahvalni teden leta 2019 je zbral 89 milijonov ameriških dolarjev prodaje, letos pa 94 milijonov ameriških dolarjev prodaje po vsej državi. V nekaterih regijah, posebej na jugovzhodu, smo v tem tednu povečali prodajo za več kot 10%. Upamo, da bomo tudi za božič videli podobne številke, «pravi Johnson.
Povečanje prodaje krompirja dobro kaže tudi na druge izdelke. Johnson pojasnjuje: »V študiji, ki smo jo opravili pred kratkim, smo ugotovili, da potrošniki, ko kupujejo krompir, porabijo v povprečju 85 dolarjev za celotno nakupovalno potovanje, medtem ko povprečno 43 dolarjev zapravijo le, če v košarah ni krompirja. Komisija torej sodeluje s trgovci na drobno, da jih spodbudi, naj krompir spredaj in po sredini postavijo v trgovine, da ga lažje spravijo v potrošniške košare, kar bo pomagalo tako kategoriji svežih pridelkov kot celotni trgovini. "
Komisija je ustvarila tudi različne tržne materiale, s katerimi pomaga trgovcem na drobno spodbuditi prodajo krompirja. »Ustvarili smo kopico enostranskih pozivnikov, da smo jim dali različne ideje in jim pomagali razumeti pomen prodaje krompirja. Naši predstavniki na terenu ponujajo trgovske rešitve za vse, ki imajo zaloge krompirja iz Idaha, in to se resnično splača. Delamo tudi na širitvi zavesti o krompirju v Idahu - natančneje, da Idaho počne več kot le russet krompir, «zaključuje Johnson.