Poznavanje potreb proizvajalcev, embalerjev in potrošnikov je prvi korak k doslednemu in kakovostnemu delu. To je filozofija semenske hiše HZPC, nizozemske večnacionalne vodilne v proizvodnji semenskega krompirja.
Naš eksperimentalni program vključuje veliko pozornosti uporabi krompirja, to je predvidena uporaba - za Italiafruit News pojasnjujeta direktor italijanske pisarne Roberto Ravier in agronom Mauro Mazzei - bistveno je razumeti potrebe proizvajalca, pakirnice in končni potrošnik, da jim ponudi veljavne sorte: zato HZPC vsako leto vlaga v inovacije in nove sortne projekte “.
Neprekinjene raziskave, ki se začnejo s poskusno postajo na Severni Nizozemski, kjer se vsako leto posodobijo profili izdelkov, to so nove perspektive, ki jih zahtevajo potrošniki različnih vrst trga. »Iz Nizozemske prejmemo nov material in podatke o klonih - nadaljujte Ravier in Mazzei -, nato pa nadaljujemo z postavitvijo poskusnih polj: na ta način preverimo, ali je mogoče v Italiji dobiti tisto, kar so že našli na Nizozemskem. Testna polja ponavljamo dve do tri leta, da potrdimo zbrane agronomske podatke “.
Sorte krompirja HZPC izdelujejo na Nizozemskem, semenski krompir pa pridelujejo tudi na drugih evropskih lokacijah, razen v Italiji, Španiji in na Portugalskem. Ko je nova sorta patentirana, je semenska hiša 30 let ekskluzivni zastopnik. Vendar ni težko prepoznati prave vrste: "V različnih državah potrebujemo nenehno eksperimentiranje - navedite oba menedžerja - v tem procesu vpliva celotna dobavna veriga, ne le končni potrošnik."
Tri merila, ki jih je semenarnica upoštevala pri izbiri pravih sort: gojiti mora biti enostaven krompir tako za nizozemskega proizvajalca semenskega krompirja kot za italijanskega kmeta, zato mora biti primeren za pakiranje, predelavo in skladiščenje, nazadnje mora odražajo okus, ki ga zahteva končni potrošnik. "Prej so potrošnike vodili k nakupu krompirja za splošno uporabo, imenovanega" Primeren za vse namene "- je komentiralo podjetje - danes pa je pakiralec bolj pozoren pri ugotavljanju potreb potrošnikov, ki so pripravljeni plačati še višjo ceno, da bi imeli izdelek, ki odraža njihove zahteve “.
In nadaljujejo: „Delo, opravljeno za Campania Patate, gre tudi v tej smeri s sortami Crisps4all, namenjenimi ocvrti, tudi domači, in utrjenim krompirjem Talentine. To partnerstvo je eden naših uspehov. Imamo že veliko podobnih projektov. Upamo, da bomo kmalu začeli z demonstracijskimi večerjami in komunikacijo v živo. "
Kako deluje izbor
Do pred desetimi leti je Hzpc delal na približno 250 tisoč novih možnih sortah (sadika). Danes pa se zahvaljujoč novim izbranim tehnikam, ki omogočajo hitrejše presejanje, lahko začne z nekaj manj kot milijonom sadik. »Da bi klon lahko opravil vse izbore - poudarite Ravierja in Mazzeija -, moramo počakati vsaj 10 let, nato dobimo tipe, ki jih bomo predstavili na različnih trgih. Zato je treba z ustreznimi tržnimi raziskavami upoštevati potrebe potrošnikov.
Če je v preteklosti med dejavniki izbire sorte prevladovala produktivnost na hektar, je danes, čeprav je to še vedno zelo pomemben dejavnik, pomemben delež tudi okus, pralnost in rok uporabnosti “. In nadaljujejo: „Eksperimentalna polja v Italiji so razporejena po vseh regijah in upoštevajo vse agronomske in komercialne parametre, zlasti podnebne, ki vedno bolj vplivajo na izbiro. Zlasti mora biti „idealni krompir“ odporen na različne atmosferske razmere in povzročitelje bolezni, prav tako pa mora biti gomolji z dobrim mirovanjem, da se izboljša rok trajanja.
Da bi se izognili težavam z žico, se osredotočamo na zelo zgodnje sorte: vendar upamo, da bomo kmalu lahko uvedli nove metode zatiranja teh žuželk, ki bodo nadomestile preklicane. " Trenutno Hzpc lahko računa na zaščiteno vrsto Colomba, ki je najbolj posejana v Italiji in najbolje prodajana na nacionalnem trgu. Poleg tega podjetje že približno deset let raziskuje nutraceutike in pripravljenih je več projektov.
Osredotočite se na italijansko panoramo
»V primerjavi z 20 leti se je proizvodnja krompirja v Italiji zmanjšala za približno 25% - natančno določite oba direktorja - in razlika med severno in južno Italijo je jasna: na severu so naprave za shranjevanje in shranjevanje izdelkov, ki načrtovanje prodaje, medtem ko se v Kampaniji, Siciliji in Apuliji tržne razmere iz leta v leto razlikujejo in je izdelek težko shraniti: pridelovalci so prisiljeni prodati takoj po žetvi in sprejeti tržno ceno. "
In komentirajo: »Letos je konec marca Nizozemska iz Italije od skupaj 5 tisoč ton izvozila 53 tisoč ton semena. Na koncu bomo imeli 8-10% manj setev kot lani v Italiji. " Hzpc je pripravljen tudi na uvedbo novih rejskih tehnologij za skrajšanje izbora. „Trenutno so odločitve, sprejete v Evropi, za nas omejitev in upamo, da si bomo v prihodnosti lahko premislili. Na Nizozemskem se prilagajajo evropskim odločitvam in si ne prizadevajo za spremembo odločanja, ampak upajo na odprtost. Takoj, ko nam bodo dali zeleno luč, bomo pripravljeni. "
Fabrizio Pattuelli sodeloval