"Ko me ljudje zunaj krompirjevega sektorja vprašajo, kaj delam za službo, se pogosto odzovem tako, da jih vprašam, katero jim je najljubše jabolko," razloži Jeff. „Devet od desetih ljudi takoj imenuje določeno sorto. Večina lahko pogosto tudi razloži, zakaj se jim zdi to najboljše in za katere recepte ga uporabljajo. Če enako vprašam o njihovem najljubšem krompirju, pa so pogosto videti presenečeni ali odgovorijo z "Idaho". Krompir gojijo v Idahu, vendar je država in ne sorta! Ta vrsta reakcije jasno kaže, koliko lahko še dosežemo s svojim poslovanjem. Moj cilj v prihodnosti je zagotoviti, da se bo devet od desetih ljudi zlahka pogovarjalo o svoji najljubši sorti krompirja. '
Tam je hitro uporabil svoj trgovinski in verižno usmerjen pristop k prodaji, poslovanju, upravljanju izdelkov in razvoju poslovanja. "Takrat nisem imel pojma o vzreji, razvoju sorte in pridelavi semen," pojasnjuje Jeff. „Kar zadeva mene, so bili pridelovalci in pakirci prvi člen v vrednostni verigi. Od dela v HZPC se je moja perspektiva popolnoma spremenila; Zdaj razumem, koliko dela je treba opraviti, preden semenski krompir sploh pride v zemljo za proizvodnjo jedilnega krompirja. S tem novo pridobljenim znanjem vidim celo vrsto priložnosti za učinkovitejše izkoriščanje potreb trga in trendov. '
Krompir v ZDA in Kanadi je blago. Pri izbiri sort je barva kože ponavadi glavna pozornost. Jeff Scramlin kot novi generalni direktor HZPC Americas Corp vidi priložnosti za povečanje tržnega deleža s poudarjanjem značilnosti, kot so vrste kuhanja, okusi in teksture. Ta prizadevanja naj bi pripomogla k dekomoditizaciji krompirja, ustvarjanju povpraševanja in povečanju vrednosti skozi verigo v Severni Ameriki.
Novi prehrambeni trendi
V zadnjih nekaj letih se je Jeff razveselil poslovnega razvoja in v veliki meri dal ton projektu SBDA Foodservice. Sodeloval je v raziskavah in preiskovalnem dialogu s sektorjem prehrambenih storitev, od dobaviteljev do lastnikov restavracij in kuharjev. „To je dalo vpogled v njihova vprašanja, npr. Glede doslednosti, vendar smo ugotovili tudi različne priložnosti med podjetji v tem sektorju.
Kar zadeva potrošnike, bi lahko s krompirjem resnično spremenili, če bi se osredotočili na primerne sorte in osvežilne pare hrane. Približno 70% trendov potrošniške hrane se začne v živilskem sektorju. Ko njihovi okusni jedilniki zvabijo javnost, jim maloprodajni sektor pogosto sledi s krompirjevimi izdelki za pripravo doma. '
Prizadevanja v zvezi s projektom Foodservice so sprožila nekaj zanimivih dogodkov. Lani se je na primer velika veriga restavracij s hitrimi storitvami v Severni Ameriki odločila za razlikovanje z uvedbo pomfrita z rumenim mesom in to je nekaj na trgu krompirčkov, na katerem prevladujejo sorte Russet z belim mesom. "Še en obetaven učinek projekta Foodservice je sodelovanje z velikimi javnimi in zasebnimi univerzami pri njihovih prehranskih programih," pojasnjuje Jeff.
„Z uporabo krompirja kot glavne sestavine in povečanjem okusa, možnosti kombiniranja in hranilne vrednosti lahko vplivamo na ideje o krompirju in prehranjevalnih navadah mlajših generacij. Zaradi vpliva koronavirusa so ti projekti žal zamujali, vendar bomo letos zagotovo razvili različne poti. '
Strast do krompirja
V tem času je Jeff septembra 2019 začel svojo prvo sezono kot direktor HZPC Americas Corp; nasledil je Freda Koopsa, ki se je upokojil. „V čast mi je predstavljati zainteresirane strani HZPC na tem trgu. Moja nova vloga je zame kot nalašč, saj sem po naravi gradbenik in v Severni Ameriki smo zagotovo pripravljeni rasti, "dodaja Jeff.
„Moji predhodniki so tu postavili močne temelje; sodelujemo z odličnimi pridelovalci in imamo stranke, ki prepoznajo našo dodano vrednost. Odkar sem začel, sem svojo ekipo dopolnil z ljudmi, ki so resnično navdušeni nad krompirjem. Da bi v petih letih tržni delež podvojili in to je naš cilj, potrebujemo celovito strokovno znanje, ideje in navdušenje, da iz našega osupljivega portfelja dobimo vse, kar lahko. '
Ambicije HZPC Americas Corp so daljnosežne. Kako se bo tega lotil Jeff z razmeroma majhno ekipo osmih zaposlenih na ogromni celini Severne Amerike? "Prav zato je bilo opolnomočenje v naši ekipi najpomembnejši prvi korak," pravi novi generalni direktor. „Potrebujemo prave ljudi in miselnost, da uporabimo različne podlage, ki smo jih ustvarili v zadnjih nekaj letih, in jih prevedemo v posel. In skrajni čas je za ta pristop.
Kot HZPC smo v Severni Ameriki eno redkih zasebnih plemenskih podjetij z obsežnim sortimentom in pridelavo semenskega krompirja na vseh pomembnih področjih. Naš novi vodja izdelkov tesno sodeluje s pridelovalci semenskega krompirja, raziskavami in razvojem ter tudi s prodajno ekipo, da se lahko osredotočimo na prave sorte za to svetovno regijo in se nato še širimo. '
Kulturni premik
Po Jeffovem mnenju kmetje v ZDA in Kanadi niso nujno vodilni na tem področju, ko gre za gojenje novih sort. Ko pa sprejmejo novo sorto, je ogromno prostora za rast. Na primer, Colombi gre zelo dobro in lahko postane vodilna sorta za sveži trg. Druge uspešne sorte vključujejo Fabula, Innovator, Mozart, Sifra in Vivaldi. "Kljub temu pa na severnoameriškem trgu še vedno prevladujejo stare brezplačne dirke, vključno z Russetom Burbank in Yukon Goldom," pojasnjuje Jeff.
„To so naši glavni konkurenti. To je posledica dejstva, da kupci in potrošniki svoj krompir še vedno izbirajo predvsem glede na barvo kože in velikost gomoljev. Vendar bomo storili vse, da bomo dosegli spremembe na tem področju. Nadalje gradimo na rezultatih naših tržnih raziskav Foodservice in novih partnerstev, tako da postaja pogostejše razlikovanje glede na okus, teksturo in vrsto kuhanja. V tem je naša največja priložnost za širitev.
Jeff zaupa v kulturni premik glede krompirja, čeprav lahko traja nekaj časa. „Kar 73% prebivalstva navaja, da krompir jedo vsaj enkrat na teden. Med pandemijo koronavirusa je postal prava hrana za udobje, vendar ljudje na krompir gledajo kot na prazno platno, ki mu morajo dodati okus. V Severni Ameriki še niso odkrili, katere sorte, občutke okusa in možnosti imajo glede krompirja.
Mlajše generacije in vse večji vpliv različnih kultur ponujajo čudovito priložnost, da vplivajo na prehranske trende. V prihajajočem desetletju bomo sami od sebe postavili krompir in svoje sorte. Trženje in blagovna znamka konceptov sta zato bistveni del naše strategije rasti. '
HZPC Americas Corporation na kratko
Severnoameriški trg HZPC oskrbuje iz domače pisarne v Charlottetownu v Kanadi. Poleg pisarne sta laboratorij za gojenje tkiv in rastlinjak za gojenje mini gomoljev. Novi generalni direktor Jeff Scramlin živi v Severni Karolini in sodeluje z ekipo osmih strokovnih uslužbencev: štirje v pisarni v Charlottetownu in štirje po vsej ZDA. Potovati morajo po neizmerni celini, da obiščejo stranke in ostanejo v stiku z drugimi partnerji v vrednostni verigi.
Za pridelavo semenskega krompirja HZPC Americas Corporation sodeluje s stabilno skupino dvajsetih zunanjih pridelovalcev, razpršenih po ZDA in Kanadi. Na zrelem severnoameriškem trgu ima HZPC razmeroma majhen delež in tekmuje večinoma z brezplačnimi sortami. V tem intervjuju Jeff Scramlin razloži, kako pričakuje rast v prihodnjih letih.
novice / podjetje / gojenje krompirjevih semen