Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los consumidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas dedicadas a la producción de papas fritas y otros tipos de snacks hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, quien fundo la empresa Reno junto a su padre leta 1985, fue uno de los primeros in comprender que era imprescindible realizar un cambio. Poleg tega je sin agregar nuevos productos a su portfolio realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
Ensese sentido, Granado explicó que no utilizan „ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales“. Asimismo, manifestó que „a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero competir con calidad “.
De esa manera, en Reno entendieron que las materiaas primas debían ser de primera calidad. Entre sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Sin embargo, esos cambios no eran dokazuje preprost pogled, por lo que Granado vabi kliente y grupos escolares con sus docentes conocer el processo de elaboración y los sastojci con los que se fabrican los productos. „Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas“, afirmó.
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, incoró nuevos productos saludables y, por el otro, hizo modificaciones en la línea líder, que se comercializa en la provincia desde hace casi cuarenta años. "El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias", sostuvo el director de la firma, Sebastián Cortés.
V letu 2016 je Zingaras prišel do prodajalca z mešanico frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% pozitivna. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron “, indicó.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico dejansko hizo mogoč que "a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes artsicales".
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: "El objetivo es incorrnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al consumidor cuando entra al kiosco".
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como adultos. „La gente de este nichotiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjumentamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor“, aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán je obstajal ocho empresas dedicadas a la elaboración de papas fritas en la provincia. Si bien algunas venden sus productos en otras provincias del NOA, župan parte está abocada al comercio local, proveyendo a supermercados y comercios de la provincia.
Según un reporte acerca del sorte de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aporta 9% de la papa para el consumo a nivel nacional.