Inka pridelki je specializirano za proizvodnjo in trženje gurmanskih in alternativnih prigrizkov. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 2000 in ponuja široko paleto prigrizkov perujskega porekla z najvišjimi standardi sestavin, predelave in kakovosti.
Leta 2019 Inka Pridelki in elea začeli sodelovati in preizkušali uporabnost sistemov pulzirajočega električnega polja (PEF) na trpotčevih in zelenjavnih čipsih ter prigrizkih Andean v pilotnih testnih obratih Elea. Delo je pokazalo potencial za izboljšanje rezanja surovin in izkoristka izdelka, zmanjšanje časa in temperature cvrtja ter izboljšanje teksture in barve izdelka.
Leta 2020 je bil v podjetju Inka Crops nameščen industrijski sistem PEF Advantage Belt za predelavo krompirja, sladkega krompirja, kasave, korenja in trpotca.
»Od takrat uporabljamo sistem Elea PEF za našo proizvodnjo krompirjevega, zelenjavnega in trpotčevega čipsa,« pravi Andres Abusada, izvršni direktor podjetja Inka Crops. "Potrdili smo lahko prednosti procesa in kakovosti izdelkov, zato je PEF postal pomemben del naše proizvodne linije."
Stefan Toepfl, generalni direktor pri Elei: »Zelo smo hvaležni in ponosni, da sodelujemo z Andresom Abusado in ekipo Inka Crops. V veliko veselje nam je videti svetovno širitev in rast trga inovativnih in visokokakovostnih izdelkov Inka Crops.”
Izvedite več o trpotčevem čipsu Inca Crops na http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips in Elea's Pulsed Electric Field (PEF) sistemi pri https://www.elea-technology.com/systems.
vir: elea
Dodatne informacije:
Sabrina Niemeyer, tržno komuniciranje Elea
s.niemeyer@elea-technology.com