Fred Searle je danes na British Potato Show v Harrogateu predstavil osem ključnih sporočil, ki odražajo trenutno stanje v industriji.
Pridelek krompirja v Združenem kraljestvu so močno prizadeli močan dež in poplave v zadnjih tednih, kar je povzročilo zamude pri žetvi in znatne izgube pridelka. Pred tem sta bili hladna, mokra pomlad in hladno poletje z nizko svetlobo. Posledično se soočamo z najnižjo letino krompirja v Združenem kraljestvu.
Trenutno domača proizvodnja zadostuje za izpolnjevanje pogodb, vendar bodo vremenske težave letos morda zahtevale uvoz iz držav, kot sta Egipt in Izrael, v obdobju od maja do junija 2024.
Kazalniki kažejo, da so se površine, zasajene s krompirjem v Združenem kraljestvu, v zadnjih dveh letih zmanjšale za več kot 20 odstotkov, predvsem zaradi ekstremnih vremenskih razmer in nestabilnih proizvodnih stroškov (gnojila, gorivo itd.).
Proizvajalci krompirja za industrijo čipsa so bili v zadnjih nekaj letih podprti z znatnim zvišanjem cen vhodnih proizvodov s strani večjih proizvajalcev čipsa, vendar je bila cenovna podpora večjih trgovcev na drobno bolj spremenljiva. Vendar sta Covid-19 in vojna v Ukrajini "odblokirala nekaj dialoga" s trgovci na drobno glede cen.
Obstaja neskladje med navedeno podporo supermarketov sortam, odpornim na PCN (krompirjeva ogorčica), in njihovo pripravljenostjo, da sprejmejo nekoliko nižjo kakovost kuhanja, ki je običajno značilna za odporne sorte.
Na splošno je treba pri žlahtnjenju krompirja še veliko dela, da bi razvili sorte, ki združujejo odpornost proti škodljivcem/boleznim/podnebju ter lastnosti shranjevanja, kuhanja in okusa.
Območje zemlje brez krompirjevih ogorčic na Škotskem se še naprej zmanjšuje, zaradi česar je proizvodnja semenskega krompirja tam vse dražja in težavna.
Obstaja odlična priložnost za pridobivanje dodatne vrednosti iz pridelka krompirja z ekstrakcijo krompirjevih beljakovin ali spojin, kot je solanesol, dragocena sestavina v kozmetiki in medicini.
Skratka, za industrijo krompirja v Združenem kraljestvu ni lahek čas, vendar je še vedno veliko prostora za inovacije in izboljšave!