Kanadski potrošniki, ki se izogibajo krompirju, da bi zmanjšali vnos ogljikovih hidratov, lahko zdaj preizkusijo novo sorto, pridelano v Ontariu, za katero velja, da ima nižji glikemični odziv, kar pomeni, da ne povzroča hitrega skoka krvnega sladkorja, ki običajno prihaja z uživanjem hrane, bogate z ogljikovimi hidrati .
"Medtem ko je nadzor sladkorja v krvi pomemben za tiste, ki imajo sladkorno bolezen ali jim grozi razvoj bolezni, je za vse koristno zdravje," pravi Joanne Lewis, direktorica prehrane in izobraževanja o diabetesu pri Kanadskem diabetičnem združenju v Torontu.
Novi krompir Carisma, ki ga gojijo v Waterdownu, bo v omejenih količinah na voljo v izbranih trgovinah v Ontariu to jesen, pravi kanadski tiskar EarthFresh Farms, pridelovalec in distributer spuda.
Živilo je označeno kot nizko glikemično, če je na lestvici 55 ocenjeno na 100 ali manj v primerjavi s standardom - običajno glukoza ali beli kruh. Preskuševalci preučujejo vpliv na sladkor v krvi v obdobju dveh ur od porabe v primerjavi s standardom.
"To dokazuje, da se krvni sladkor po zaužitju ne dvigne toliko, kot če bi imeli drugo hrano z višjim glikemičnim indeksom, zato ima nizek glikemični indeks veliko zdravstvenih koristi," pravi Lewis.
Krompir Carisma, ki ni gensko spremenjen, izvira iz Jourea na Nizozemskem. Glede na donose semen bodo Carismo prihodnje leto verjetno gojili v Alberti, Manitobi, Quebecu in na otoku princa Edwarda, pravi EarthFresh Farms.
V izbranih trgovinah Longo's, Sobeys in Metro uvajajo karizmo krompir.
Na embalaži je logotip Kanadskega združenja za diabetes, kar pomeni, da je izdelek skladen s prehranskimi standardi CDA in EarthFresh Farms podpira njegovo delo, pravi Lewis.