Kmetijski sektor vse bolj sprejema prakse, ki so usmerjene v učinkovitost, da bi ostal konkurenčen. Odličen primer je D.O.O. »Dobro kosmiče« podjetje za predelavo krompirja v Brjansku v Rusiji, ki se je pred kratkim pridružilo zvezni "Produktivnost dela" pobuda v okviru nacionalnega projekta "Učinkovito in konkurenčno gospodarstvo."
Prehod na vitko proizvodnjo
Ustanovljeno decembra 2018 kot del "Koral" Skupina agroživilcev »Good Flake« proizvaja 1,200 ton krompirjevih kosmičev mesečno. Zdaj, s podporo s strani Regionalni kompetenčni center (RCC), podjetje izvaja vitka proizvodnja tehnike za:
Med tednom. Odjavite se z enim klikom.
- Povečanje proizvodnje
- Zmanjšajte zamude v procesih
- Zmanjšajte presežne zaloge in gibanje
Delavci se bodo usposabljali v kartiranje procesov, analiza proizvodnje in orodja vitke proizvodnje, s pilotno proizvodno linijo, izbrano za začetno optimizacijo.
Širša slika: vitko kmetijstvo pridobiva na veljavi
Po vsem svetu vitko kmetijstvo se je izkazal za učinkovitega pri zmanjševanju odpadkov in povečanju pridelka. Glede na Poročilo FAO 2023glej kmetije, ki uvajajo vitke metode 10-15 % povečanje učinkovitosti pri rabi virov. Podobno tudi McKinseyjeva študija (2022) ugotovili, da so predelovalci hrane, ki uporabljajo vitka načela, zmanjšali operativne stroške za 8-12%.
V Rusiji je "Produktivnost dela" projekt je že pomagal več kot 1,500 podjetij izboljšati učinkovitost od leta 2019 (Ministrstvo za gospodarski razvoj, 2024).
Pričakovani rezultati in spodbude
»Good Flake« pričakuje:
- ≥5 % letna rast produktivnosti
- Dostop do regionalnih in zveznih subvencij ter posojil z nizko obrestno mero
Uvedba vitke proizvodnje v agroživilski industriji – kot jo ponazarja »Good Flake« – prikazuje, kako optimizacija procesov in usposabljanje delovne sile lahko spodbudi konkurenčnost. Ker se svetovno povpraševanje po hrani povečuje, bodo takšni ukrepi za učinkovitost ključni za trajnostno rast.
