VITORIJA - HAZI, odgovoren za certifikacijo baskovske kakovosti, je potrdil, da je bilo v kampanji 2020 v Alavi 375 hektarjev zemljišč namenjenih pridelavi krompirja pod garancijskima znamkama Eusko Label in Euskal Baserri. Na koncu je bilo skupaj zapakiranih 8,773 ton krompirja, od tega 69% z oznako Eusko Label in 31% z blagovno znamko Euskal Baserri.
V primerjavi z lanskoletno kampanjo je bilo leta 23 označenih za 2020% več krompirja. In to je, da je trženje krompirja z garancijsko oznako, predvsem krompirja z oznako Eusko, zgodovinsko naraščalo. Od leta 2012 se je količina pakiranja povečala za 3,411 ton; to je povečanje za 127%. Kar zadeva kakovost, pa je bil začetek trgatve pogojen z neugodnimi vremenskimi razmerami, vendar je bilo na koncu mogoče doseči dober pridelek in izdelek z dobrimi kakovostnimi parametri.
V skladu s tem, kar je določeno v specifikacijah kakovosti, proizvajalci in pakirniki krompirja Eusko Label s posebno skrbjo pri proizvodnji, izbiri in skladiščenju proizvoda, da bi predstavili izdelek s temi certifikati. Kmetje se izogibajo zbiranju gomolja v vročih urah dneva in ga nabirajo ob zori, da krompir ne preseže določene temperature, sicer ne bi bil izbran za krompir Eusko Label. Shranjevanje krompirja je treba opraviti previdno, ne da bi pretirano zniževali temperaturo in se izogibali presnovi sladkorjev, vendar je treba ohranjati ravnovesje med vlažnostjo in temperaturo, ki preprečuje razvoj glivic in bakterij, ki ga pokvarijo.
Da bi zagotovili, da krompir doseže potrošnike z varnostjo nič odpadkov , proizvajalci se izogibajo uporabi kalivih snovi ali drugih vrst fitosanitarnih izdelkov. Sektor vlaga v raziskave trajnostnih proizvodnih sistemov, da bi ohranil kakovost krompirja od njegove letine, dokler po njegovem ohranjanju ne doseže potrošnikov. Na koncu je treba omeniti, da krompir Eusko Label poleg tega, da je komercialno prisoten v Baskiji in na sosednjih območjih, postaja vse bolj prisoten tudi v Španiji, zlasti v Madridu.
Značilnosti krompirja Alava, ki je povsod v domovih in restavracijah, veliko pripisujejo podnebju, zemlji in pridelku, ki temelji na podeželski tradiciji. Te okoliščine so pomenile, da je danes Krompir Álava so potrošniki prepoznali kot izdelek najvišje kakovosti. Blagovna znamka Eusko Label ščiti samo sorte, ki so prestale uveljavljene teste kakovosti. Po setvi, obdelovanju in obiranju ob vedno spoštovanju okolja se izbere najboljši krompir, ki potrošniku ponudi zdrav, homogen in kvaliteten izdelek.
Da bi potrdili, da je temu tako, se krompir Álava z oznako Eusko prodaja v različnih pakiranjih, odvisno od sorte, z logotipom Eusko Label, ki je natisnjen na zunanji strani embalaže, edini garant za pristnost izdelka. Dejstvo pa je, da se pečat kakovosti Patata de Álava podeli samo tistemu krompirju, ki izpolnjuje določene zahteve glede visoke kakovosti in je opredeljen v uredbi, ki jo pripravijo proizvajalci in tehniki in katere nadzor zagotavlja HAZI, ki nadzoruje od pridelave do selekcije. in embalaža.
Glavna tržnica je zadruga Udapa, ki je sredi aprila z oznako Eusko in pečatom Euskal Baserri zaključila tržno akcijo krompirja Álava.
Zadruga je ugotovila, da je zadnja september lani začela oskrbovati glavne stranke s tema dvema referencama in v teh sedmih mesecih in pol prodala več kot 8.1 milijona kilogramov tega certificiranega krompirja. »Ponovno smo zelo zadovoljni z letošnjo tržno kampanjo, saj potrošniki krompir Álava dojemajo kot kakovosten izdelek in zahvaljujoč raznolikosti kupcev, ki jih imamo, vse bolj osvajamo brbončice več ljudi, ki živijo zunaj Baskije “, Je dejal Jesús Moreno, komercialni direktor zadruge.