Danes 11er upravlja že tretja generacija in je vodilni proizvajalec specialitet iz zamrznjenega krompirja v Avstriji.
Družinsko podjetje Vorarlberg 11er praznuje 80. obletnico 7. marca 2021. Temelj za to je postavil Wilhelm Grabher leta 1941. Z idejo, da bi okoliške vasi oskrbeli s svežim sadjem in zelenjavo, je s tremi brati ustanovil potujočo zelenjavo in trgovina s sadjem v Lustenauu. Podjetje 11er je v sedemdesetih letih postalo veliko in znano s proizvodnjo zlatega pomfrija, po katerem je 1970er še vedno znan.
Danes 11er upravlja že tretja generacija in je vodilni proizvajalec specialitet iz zamrznjenega krompirja v Avstriji.
Začetki pred 80 leti
Družina Grabher je bila vedno pionirska. Zgodovina podjetja se je začela 7. marca 1941 z ustanovitvijo mobilne trgovine s sadjem in zelenjavo v Lustenauu. Štirje bratje Grabher Wilhelm, Rudolf, Ludwig in Ernst so si zadali cilj, da bodo okoliške skupnosti oskrbeli z najboljšim sadjem in zelenjavo s takratnim podjetjem "Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte" - sprva s konji in voziček, kasneje z majhnim tovornjakom.
Marca 1986 je bilo matično podjetje razdeljeno v realne vrednosti in ustanovljena so bila tri družinska podjetja: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co in današnji 11er Nahrungsmittel LLC. Ime "Elfer" je nastalo pred več kot 100 leti in ga lahko zasledimo do običajnega poimenovanja v zahodni Avstriji, saj je imela družina Grabher 11 otrok. To ime se pretaka skozi zgodovino podjetja 11er in je zdaj sestavni del logotipa podjetja.
50 let pomfrija 11er
Ni se vse pri 11er vedno vrtelo okoli gomolja. Leta 1968 je 11er ustanovil tovarno v Frastanzu in se uveljavil s proizvodnjo kislega zelja. Z začetkom naraščajočega povpraševanja iz gostinske industrije je podjetje leta 1971 - pred 50 leti prešlo na proizvodnjo pomfrija. Zaradi tega je bilo družinsko podjetje veliko in znano tudi zunaj meja države. Z 11er Pommesom je podjetje tudi preskočilo iz restavracije v trgovino z živili. Od takrat je zlato-rumeni pomfrit na voljo tudi za uživanje doma.
Osredotočite se na krompirjeve izdelke
Kredo 11erja se je kmalu razjasnil, da bi krompir vedno izkoristil najboljše. Tako je podjetje konec osemdesetih let ustanovilo prvo lastno linijo krompirjevih specialitet. To je postavilo temelje za današnje 1980er hrustljave rösti in fine 11er krokete. Za 11er je značilna najvišja stopnja inovativnosti in natančnega izdelovanja, saj s posebno razvitimi recepti in regionalnimi sestavinami iz Avstrije dostavlja najboljše dobrote v trgovino na drobno in v prehrambene storitve.
Za pridelavo 11er krompirjevih specialitet se uporablja samo rumeno-mesni krompir z najbolj uspešnih območij vzdolž Donave in marca v Avstriji in iz južne Bavarske. »Prepričani smo, da je dovolj dobra le najboljša kakovost. Zato 11er že od nekdaj nenehno dela, izboljšuje in ustvarja nekaj novega, «poudarja direktor Thomas Schwarz.
Zakaj delamo to, kar počnemo
11er - Avstrijski strokovnjak za krompir
Smo sodobno družinsko podjetje z zahoda Avstrije, ki se popolnoma zavzemamo za krompir. Obožujemo dobro hrano in smo prepričani, da je najbolj okusna "po domači". Zato vsak dan z veliko ljubeznijo in skrbjo delamo na svojih izdelkih, da bi pripravili najboljše in najbolj izjemne krompirjeve specialitete iz Avstrije. Od pomfrija do kroketov do haš rjave in mnogih drugih stvaritev.
Za več informacij: https://www.11er.at/