Krompir je bil skozi sezono deležen vse pozornosti. Rezultat: nabirate najboljšo kakovost in najvišji pridelek. Kaj pa se zgodi v skladišču prvih nekaj tednov? Ali nekaj dobička takoj vržete čez krov ali se boste pametno sušili in ohlajali?
Prve tedne skladiščenja krompirja lahko približno razdelimo na 3 različne faze:
- Faza 1: poravnajte temperaturo v upanju.
- 2. faza: sušenje in ranjenje.
- Faza 3: zelo postopoma se ohladite in imejte prostora, da se posuši.
V teh 3 fazah je učinek na učinkovitost shranjevanja zelo velik. Napake pomenijo, da obstajajo izgube, ki jih ni več mogoče nadoknaditi. Te nepotrebne izgube pri skladiščenju lahko znašajo do nekaj odstotkov izgube teže. In vsakih 2% na seriji 2,000 ton skladiščenega proizvoda je več kot tovornjak, poln krompirja.
Koristni nasveti za shranjevanje
Vsaka stopnja zato zahteva posebno pozornost. Za to imajo koristni nasveti strokovnjaki za skladiščenje družbe Tolsma-Grisnich. Ali želite to izkoristiti in s tem znižati stroške svojega krompirja? Oglejte si videoposnetke z nasveti. In ali imate po tem kakšna vprašanja? Vas prosimo, da jih kontaktirate.
Temperaturne razlike in notranje prezračevanje
Po žetvi se serija krompirja z različnimi temperaturami shrani. Te razlike je treba hitro odpraviti. To lahko storite tako, da najprej pravilno notranje odzračite. Torej, ne začnite se hladiti! Temperaturne senzorje postavite po šarži. Po možnosti tudi (na primer preko tlačne komore) na dnu celice za merjenje temperature na dnu šarže.
Nastavite računalnik za shranjevanje na enako temperaturo
Ali je temperatura enakomerna, vendar serija še ni suha? Nato se odločite za sušenje na prostem. Računalnik za shranjevanje postavite v položaj "faza sušenja ali ranjavanja", tako da se prezračuje samo zrak za sušenje. Dajte čas seriji in se ne posušite prehitro. Pazite tudi, da se ne prehladite prehitro. Če je serija prehitro pri nizki temperaturi, to omejuje možnost poznejšega sušenja z zunanjim zrakom, v vročih dneh in nočeh. Dobro celjenje ran je pri 30 ° C 15% hitrejše kot pri 12 ° C (20 dni namesto 30 dni).
Sušenje vlažnih serij s štedilnikom
Vlažne serije ali serije, ki pridejo z veliko zemlje, zahtevajo posebno pozornost pri sušenju. Zato neprekinjeno vklopite ventilatorje, da se vlaga dobro razporedi po seriji. Z avtomatskim polknom izkoristite vsako priložnost za prezračevanje z zunanjim zrakom. Poleg tega se v izdelku in nad njim vedno giblje zrak. Podnebni računalnik zagotavlja, da se na podlagi temperature in relativne vlažnosti prezračuje samo zunaj, ko se zunanji zrak suši. S štedilnikom izdelek ostane na temperaturi.
Po obdobju sušenja sledi celjenje ran v šarži. V primeru celjenja ran: krompir naj bo na temperaturi in ga vrtite minimalno z zunanjim in občasno z notranjim zrakom. To povzroči, da se rane na krompirju zacelijo, kar je posledica škode (žetve) med na primer žetvijo ali atejem. Obdobje celjenja ran je močno odvisno od temperature izdelka.