Tehnologija predelave krompirja

Največji izziv v zvezi s kakovostjo izdelkov, s katerim se soočajo predelovalci sveže rezanega krompirja, je encimsko porjavitev in običajno sredstvo za preprečevanje porjavitve – sulfiti – lahko pri nekaterih ljudeh sproži alergijsko reakcijo. Uporaba sulfitov...

Nizozemski predelovalci krompirja so v vsem letu 4 porabili nekaj manj kot 2022 milijone ton krompirja. Skupna poraba krompirja za dobavo surovin nizozemski industriji je 3.97 milijona...

Kmet Anton Wagner iz Ellwangen-Neunheima je lani ostal na tonah pisanega krompirja. Potem je dal iz njega narediti čips – z nepričakovanim uspehom. Pri Wagnersu je krompir videti ...

Partnerji Potato zagotavljajo 2 milijona GBP (približno 2,3 milijona USD) naložbenega financiranja za ohranitev prihodnosti gojenja krompirja. 26. avgust 2022 Projekt Net Zero Hectare je zagotovil GBP...

SnowValley Agriculture je ena največjih skupin industrijske verige krompirja na Kitajskem, s semeni krompirja kot jedrom, sodobnimi kmetijskimi storitvami kot podaljškom in predelavo hrane kot vodilno...

Kanaan in Elea sta izvedla testni projekt z uporabo sistema Elea PEF Advantage, da bi ocenila vpliv PEF na izkoristek in kakovost izdelka. Po uspešnem testiranju, nadgradnja linije ...

Utz Quality Foods, hčerinska družba Utz Brands s sedežem v Hannovru, je nedavno kupila 125,000 kvadratnih metrov velik obrat za proizvodnjo prigrizkov v Kings Mountainu, NC, za približno 38.4 milijona USD od Evans Food Group Ltd. d/b/a...

Belgijski razvijalec nepremičnin je pred kratkim prejel trajnostno alternativno ponudbo ogrevanja za svoje novo stanovanjsko območje v mestu Veurne s hlapi pri kuhanju do 20 ton...

Downey's Potato Chips posluje že 37 let. Podjetje je ustanovila družina Downey v Waterfordu v Michiganu. Od svojih skromnih začetkov prodaja sveže ocvrt čips iz kotlička, narejen v...

TOMRA Food je lansirala vrhunski sortirni stroj TOMRA 5C z edinstveno biometrično identifikacijsko tehnologijo podjetja za zamrznjeno zelenjavo. Ta rešitev je bila prvič prikazana na...