Prelomno metodo za kondenzacijo in obdelavo pare, izhlapene iz cvrtnikov PepsiCo, za pridobivanje več kot 50 % vode, uporabljene v linijah za proizvodnjo krompirjevih čipov, je uspešno dokazala ekipa iz podjetja Global Research & Development.
Poleg tega se energija, pridobljena s kondenzacijo, lahko uporabi za druge proizvodne namene, kot je hlajenje dela naprave ali pretvorba v električno energijo, s čimer se zmanjšajo energetske potrebe naprave.
Po nedavnem sporočilu za javnost je PepsiCo v celoti implementiral to tehnologijo v svojem obratu v Kalkuti, Indija, kjer je dokaz koncepta pokazal, da lahko pristop prihrani približno 60 milijonov litrov vode na leto. V naslednjih sedmih letih naj bi tehnologijo sprejeli v skoraj 30 obratih za proizvodnjo krompirjevih čipov na območjih z visokim tveganjem za vodo.
»Glenjeni na zmago s filozofijo pep+, smo se zavezali, da bomo trajnostno podjetje in želimo biti v ospredju te poti. Skozi leta nenehno raziskujemo nove tehnologije za zmanjšanje porabe vode in ugotavljamo možnosti za uporabo reciklirane vode namesto sladke vode. Pozitivni rezultati inovativne tehnologije sistemov za čiščenje vode za nas pomenijo pomemben dosežek, da smo trajnostno usmerjeni, saj bo to dodatno pospešilo proces doseganja dolgoročnega cilja izboljšanja vodne varnosti v regiji,« je Rinkesh Satija, starejši direktor, Dobavna veriga, je povedal PepsiCo India, ki ga citira Krishi Jargan.
Med postopkom izdelave krompirjevega čipsa krompir operemo, olupimo, narežemo in pošljemo v cvrtnik. Približno 80 % vode, ki je značilna za krompir med tem postopkom, se sprosti kot para skozi kup cvrtnika.
Prelomna tehnologija obdelave vode ne samo zajame in kondenzira paro, ampak se uporablja tudi za odstranjevanje maščob, olj in maščob. Preostalo vodo, ki nastane s tem postopkom, je mogoče nadalje uporabiti za druge postopke predelave krompirjevih čipov.
Kot del svoje preobrazbe pep+ (PepsiCo Positive) je PepsiCo, Inc. napovedal več inovacij, naložb in partnerstev, da bi napredoval proti svoji ambiciji, da do leta 2030 postane Neto Water Positive, s ciljem napolniti več vode, kot jo podjetje porabi. To vključuje razvoj nove tehnologije za pridobivanje več kot 50 % vode, uporabljene pri proizvodnji krompirjevih čipov, vlaganje skoraj 2 milijonov USD za porečje reke Kolorado, razširitev varnega dostopa do vode na 8 milijonov več ljudi v letu 2021 in podpis novega partnerstva za povečanje revolucionarna tehnologija kapljičnega namakanja na 10,000 hektarjih do leta 2025.